Luxe Hapjes
InformatieLuxe Hapjes
De Ambachtelijke Cateraar
Crostini's
Te bestellen per 10 stuks
Greep uit ons assortiment
Eendelever, vijgen
Salade noordzeekrab, vintage soja
Huisgerookte zalm, dille
Geitenkaas, honing
Paling, appel
Parmaham, zongedroogde tomaat
Salade tomaat, balsamico
Ei-truffel salade
€ 1,50 per stuk
Amuselepels
Te bestellen per 10 stuks
Greep uit ons assortiment
Rundertartaar, truffelmayonaise
Hollandse garnalen, granny smith
Kalfstartaar, geitenkaas
Mini salade tomaat, mozzarella
Oude kaas, mosterd, augurk
Cranberry paté, vrijgencompote
Coquile, geschaafde bloemkool
€ 2,25 per stuk
Warme hapjes
Te bestellen per 10 stuks
Greep uit ons assortiment
Mini gehaktballetjes, huisgemaakte dipsaus
Thaise kippenvleugeltjes
Mini Brioche, dry-aged burger
Bun, peking eend
Diverse mini kroketjes
Krokant gebakken gamba, curry
€ 1,95 per stuk
AanvragenSluiten
Chef in Huis
InformatieChef in Huis
De Ambachtelijke Cateraar
Vanwege corona is Chef in Huis momenteel niet beschikbaar. Enkel voor maximaal 4 personen. Heeft u interesse neem gerust contact op.
Met een chef-kok in huis van de ambachtelijke cateraar heeft u een avond zonder omkijken. Geniet samen met uw gasten optimaal van een middag of avond vol culinaire prikkels.
Of u nu de gasten wilt verrassen met een exclusief besloten diner, een grote groep mensen wilt laten genieten van een walking dinner, of iets te vieren hebt waar u net dat beetje extra aan toe wilt voegen. Met een chef in huis maken wij van uw gelegenheid een exclusieve happening.
Menu prijzen
3 gangen: € 32,50
4 gangen: € 38,50
5 gangen: € 45,00
6 gangen: € 52,50
Prijzen
Bediening: € 32,50 per uur
Kok: € 34,95 per uur
Uiteraard kunnen wij ook bijpassende wijnen schenken bij het menu in diverse prijs niveaus. Dit doen wij graag in overleg met u!
AanvragenSluiten
Brunch
InformatieBrunch
De Ambachtelijke Cateraar
Een lange tafel vol met heerlijk brood, vis, luxe vleeswaren, diverse soorten smeersels en salades. Wij bouwen de brunch bij uw bedrijf, u thuis met alle liefde voor u op in buffet style. Wij verzorgen de brunch volledig naar uw wensen en op maat.
Diverse assortiment zuurdesem brood. Wij werken samen met Elsenburg & Sebastiani broodmakers - http://elsenburg-sebastiani.nl/
Inhoud Luxe brunch:
Luxe vleeswaren
Diverse smeersalades: filet american, ei-truffel salade, kip pesto.
Diverse soorten vis: Hollandse garnalen, gerookte zalm, makreel
Diverse soorten boter
Huisgemaakte quiche
Croissants
Diverse soorten kaas, (jong, oud, geit, brie)
Diverse salades: tomaat mozzarella, pesto, vissalade, vleessalade
Prijs per persoon luxe brunch: €14,25
AanvragenSluiten
Lunch
InformatieLunch
De Ambachtelijke Cateraar
Wij streven ernaar om te werken met producten die lokaal en ambachtelijk bereid zijn. Al onze vleeswaren zijn huisgmaakt door de Ambachtelijke Dorpsslagerij. - https://www.dorpsslagerij.nl/
Diverse assortiment zuurdesem brood. Wij werken samen met Elsenburg & Sebastiani broodmakers - http://elsenburg-sebastiani.nl/
Basis assortiment
Harde bollen of zachte bollen
Jongekaas, oudekaas
Ruim assortiment diverse vleeswaren
Diverse smeersalades ( filet american, ei, kip kerrie, pulled pork, ei truffel, rundlvees, tonijn
€ 2,95
Luxe assortiment
Diverse harde bollen
Rosbief, truffelmayonaise, pijnboompit
Salade van makreel, radijs, venkel
Gezond, jonge kaas, komkommer, tomaat, ei
Oude kaas, balsamico, rucola
Mozzarella di buffalo, basilicum, groene pesto, parmezaan
Grookte zalm, dille, kruiden créme, bieslook
Boerenham, zongedroogde tomaat, mosterd dressing
€ 4,25
AanvragenSluiten
Walking Dinner
InformatieWalking Dinner
De Ambachtelijke Cateraar
Vanaf 15 personen
Ontspannen genieten van de heerlijkste gerechten van de Ambachtelijke Cateraar? Kies dan voor een Walking Dinner bij u thuis of op uw bedrijf. In een formele sfeer wordt er staand gedineerd en genoten van diverse gerechten uitgeserveerd in gangen. Onze menu’s zijn volledig af te stemmen naar uw wensen.
Voorbeeld menu 6 gerechten
Rundertartaar, pecorino, truffel mayonaise, tuinkers
Gebrande zeebaars, avocado, tomaat, limoen, paddenstoel
Risotto con porcini, verse truffel
Buikspek, krokant uitgebakken, 24 uur gegaard, rode miso, komkommer, kruidensalade
Friese Holsteiner ribstuk, 4 weken dry-aged, gebrande prei, knoflook-jus, opperdoezer
Afsluitend met kaas: diverse buitenlandse/binnenlandse kazen, notencrackers, sinasappel-compote, walnoten
Afsluitend zoet: bastogne, bergamot, seizoen fruit, witte perzik
Keuze: dessertbuffet kaas en zoet. Diverse huisgemaakte taarten, planken diverse kazen en garnituur.
€39,50 per persoon
AanvragenSluiten
Sitting Dinner
InformatieSitting Dinner
De Ambachtelijke Cateraar
Vanaf 15 personen
Genieten van de heerlijkste gerechten op hoog restaurant niveau? Haal dan het echte restaurant gevoel in huis of in uw bedrijf! Het menu stemmen wij volledig op uw wensen af. Ook de aankleding kunt u gerust aan ons overlaten!
Voorbeeld menu 6 gerechten
Rundertartaar, hoisin, furikake, ponzu
Ceviche van makreel, yuzu, rode peper, tomaat
BBQ knolselderij, oude kaas, mosterd
Krokant gebakken procereur, worteljus, venkel, kikkererwten
Dry-aged simmentaler entrecote, vintage soja, paksoi, opperdoezer
Chocola, duindoornbes, zeezout
Menuprijs:
3 gangen: 32,50
4 gangen: 38,50
5 gangen: 45,00
6 gangen: 52,50
AanvragenSluiten
BBQ
InformatieBBQ
De Ambachtelijke Cateraar
Al onze producten zijn huisgemaakt. Wij werken alleen met het allerbeste vlees, veelal biologisch en scharrel. Ons vlees wordt verkregen via de Dorpsslagerij Vathorst.
Opties kolen BBQ’s in eigen beheer: Green egg Large, Black Basterd Kamado Large, Smokey Joe (op aanvraag), Standaard kolen BBQ
Gas BBQ: Wij hebben geen gas BBQ’s in eigen beheer. Wij huren dit via een verhuurbedrijf. €47,50 incl gas en schoonmaakkosten.
Onderstaand is een greep uit ons assortiment. Alles kunnen wij op maat naar u wens invullen.
Butchers BBQ Compleet:
Inhoud per persoon:
Gemarineerde Lamsrack
Spies van Kippendij gemarineerd in ketjap
Black Angus Hamburger
BBQ worst naturel gekruid
Spies van Bavette, grof zeezout
Salades
Salade Caprese: Tomaat, mozzarella, rucola, Parmezaan, pijnboompit
Classic Aardappelsalade
Brood:
Amersfoorts Zuurdesem stokbrood, boter, tapenade
Sauzen:
BBQ, Knoflook
€17,95 p.p.
BBQ DeLuxe Compleet:
Inhoud per persoon:
Spiesje van Lamshaasfilet
Dry Aged Entrecote
Wagyu Hamburger 100% Rundvlees
Gemarineerde gamba’s
Zalm in folie, oosterse kruiden
Salades
Marokkaanse parel cous cous salade, gegrilde aubergine, pinda, koriander
Luxe Rundvleessalade
Brood:
Amersfoorts Zuurdesem stokbrood, boter, tapenade
Sauzen:
BBQ, Knoflook
€19,95 p.p.
BBQ Pakket Basic:
Inhoud per persoon:
Hamburger
Kipstokje
BBQ worstje
Spiesje van speenvarken
Chinese roaststeak
Spekfakkel
Salades
Classic aardappelsalade
Huzarensalade
Brood:
Amersfoorts Zuurdesem stokbrood, boter, tapenade
Sauzen:
BBQ, Cocktail, knoflook
€14,95 p.p.
Optioneel
1 kok/bediening: €32,50 per uur ex btw.
Verschillende dranken arrangementen op aanvraag
AanvragenSluiten